Новое меню

Волшебство шеф-повара Павла Ключника проявляется в любви к идее, процессу и подаче каждого блюда. Именно так происходит рождение новых гастрономических открытий в «Guramma Modern Asia».
Мы продолжаем баловать своих гостей и постоянно предлагаем новые блюда.

Перепробовав множество интерпретаций дим сам, захотелось добавить в их компанию осьминога. Его гармоничное сочетание с нежным сыром филадельфия и икрой летучей рыбы позволило создать новый вид.

Чтобы добиться самой мягкой структуры мяса утки и, при этом, сохранить всю её сочность, пришлось испробовать много температурных режимов. Выверенный до 1 градуса подход, позволил приготовить грудинку сочной и просто таящей во рту. Для полноты вкуса добавились булочки Бао и несколько азиатских соусов. Рекомендуем попробовать Бао с уткой. А в сезон урожая мы выбрали самый нежный и вкусный сорт кукурузы у наших украинских фермеров. Всё для того, чтобы зимой готовить кукурузный суп с мясом камчатского краба, который вы точно нигде больше не пробовали.

К основному меню добавили фирменные блюда, среди которых чилийский сибас, мы решили разнообразить его легким кукурузным пюре с голландским соусом, в дополнение с соком юзу и попкорном из цветной капусты. Бесспорно удивим новым сочетанием стейка из тунца с добавлением соуса карри, спаржи и брокколи в сливочно-трюфельном масле. Те, кто хоть раз пробовал тунец Bluefin, понимает, что именно этот тунец заслуживает быть в рационе постоянно.
Для тех, кто предпочитает мясные блюда, рекомендуем попробовать каре новозеландского ягненка на робата гриле с нам джим, который подаем с брокколи и добавлением запеченного батата. Каждым кусочком можно наслаждаться, погружая его в тайский соус.

А на десерт удивим вас легким healthy-десертом из тапиоки на кокосовом молоке со
свежим манго и фруктом дракона. Оригинальный, вкусный и легкий десерт, который отлично сочетается с печеньем тюиль с миндалем и сгущенным кокосовым молоком.

Для особенных сладких впечатлений предлагаем попробовать банановый мус с панданом, который официант заканчивает готовить при гостях. Легким движением руки он выливает на шоколадную сферу ганаш из белого шоколада. А под сферой основной десерт — банановый мус с кремом на основе пандана.

Почувствовать настоящее райское наслаждение можно после знакомства с кокосовым мусом. Он покоряет своей нежностью и для ярких акцентов мы использовали кокосовое молоко, которое в сочетании с кремю манго юзу придает незабываемый вкус. Подаем с фисташковым мороженным и кокосовой хрустящей крошкой для максимального удовлетворения сладких впечатлений.

«Guramma Modern Asia» всегда стремиться порадовать вас любимыми и новыми блюдами, приготовленными с любовью и мастерством.
Приходите и убедитесь в этом сами.